Château Tour Canon Lalande de Pomerol vin rouge 2011
Lalande de Pomerol
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 5 à 10 ans
Température de service : 17-18 °C
Suggestions d'accords mets et vins :
Épaule d'agneau rôtie et son gratin de légumes du marché, escalope de foie gras poêlée aux pommes, Roquefort, Beaufort, Livarot.
Vignoble : 21 ha
Age des vignes : 30 ans
Cépages :
- 70% Merlot
- 20% Cabernet Franc
- 10% Cabernet Sauvignon
Vinification :
- Lutte raisonnée.
- Vendanges mécaniques.
- Vinification traditionnelle en cuve ciment et inox avec contrôle des températures.
- Cuvaison de 21 à 25 jours avec remontage 4 à 8 fois par jour.
- Élevage en fûts de chêne de 12 à 14 mois.
Terroir :
- Sol maigre, argilo-sablonneux sur tapis de crasse de fer.
- Vignoble d'un seul tenant sur le plateau de Néac en Gironde, entre Pomerol et Saint-Émilion.
Le domaine :
Château Tour Canon
Château Tour Canon est le second vin de la propriété « Château Canon Chaigneau », située sur la commune de Néac, à 50 kilomètres à l'Est de Bordeaux, sur la rive droite de la Dordogne. Si cette propriété a été dès le début du XVème siècle, exploitée par les moines de la région, elle est aujourd'hui conduite par la famille Marin-Audra. Cette exploitation profite d'une situation privilégiée, sur la commune de Néac ; commune qui jouxte Pomerol et à moins de 5 km de Saint-Émilion.
