Condrieu vin : AOC, caractéristiques, Condrieu vin prix, vente en ligne

Géologie, climat et cépages

Etendus sur 200 ha, les sols de cette appellation sont granitiques, à biotite, à muscovite, gneiss ou sablo-argileux. Le climat est semi-continental avec des influences méditerranéennes, d’une température moyenne annuelle supérieure de 11,7°C.

Le vin blanc condrieu produit dans les communes de Condrieu, de Chavanay, de Limony, de Saint-Pierre-de-Bœuf, de Saint-Michel-sur-Rhône, de Vérin et de Malleval, n’est composé que d’un seul cépage : viognier B. Ce cépage blanc est devenu l’une des variétés les plus appréciées à l’échelle mondiale.

vin blanc Condrieu : Caractéristiques organoleptiques

D’un rendement moyen annuel de 42 hl/ha, le grand vin blanc Condrieu est original et de haute qualité, élaboré minutieusement par des vignerons passionnés. Ces vignerons pratiquent soigneusement le tri des raisins et passent beaucoup de temps à entretenir les vendanges vu la situation géographique des vignes (coteaux très hauts de la rive droite du Rhône), ce qui explique les prix un peu élevé de vin.

Vin blanc Condrieu sec

D’une robe jaune doré et brillante, le nez est marqué, avant aération, par les notes des fruits à baie blanche, abricot, pêche. Après aération, ce vin dégage des notes friandes et florales splendides de  violette et de bonbons. La bouche est soyeuse, aromatique, fine et fraîche et on distingue le goût de la pêche ainsi qu’une finale minérale. La garde peut atteindre 10 ans (pour les cuvées élevées en fûts).

Vin blanc Condrieu liquoreux

Ou moelleux. Le vin liquoreux Condrieu est très rare et ne peut qu’exprimer le savoir-faire de l’homme. D’une robe jaune or aux reflets brillants, le nez est élégant, fruité et distinguant des notes de pêche, d’abricot, de fruits confits, de miel, de coing et d’épices.  En bouche, ce Condrieu moelleux est soyeux, fin, délicat et parfaitement équilibré. On distingue des parfums frais de miel et de fruits au palais.

La garde peut même atteindre 100 ans pour les millésimes exceptionnels !

Gastronomie

Pour parfaire votre soirée, on vous cite plusieurs recettes qui s’accommodent avec le vin Condrieu en apéro, en entrée ou au dîner.

On apprécie ce vin généralement avec : les poissons d’eau douce, les crustacés fins (Saint-Jacques, langoustine), la viande blanche, les asperges, les fromages de chèvre, la cuisine asiatique (vietnamienne, thaïlandaise et japonaise). On peut l’essayer également avec des foies gras poêlés sur des toasts, cuisses de grenouille.

Par ailleurs, le Condrieu sec se sert à 12°C alors que le Condrieu liquoreux se sert entre 6°C et 8°C.

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