Champagne brut Delong Marlène Grande réserve
Champages Brut
Jolie couleur or pâle avec aspect satiné. Nez très aromatique et fruité. En bouche, attaque souple et fraîche. Effervescence crémeuse. Bulles fines et vives. Cuvée gourmande élégante, tout en finesse.
OEIL : Couleur or jaune, reflets jaune paille, bulles fines.
NEZ : Subtils arômes d'acacia, de citron, de pistache, de poire, de confiture de lait de beurre. Arômes de narcisse, de craie.
BOUCHE : Veloutée, souple, fraîche, généreuse, minérale, bonne intensité, corps structuré, longue persistance.
Caractéristiques
Distinctions :
La revue des vins de France 2016 : 14,5/20
Le guide Hachette des vins 2017 : 2 étoiles
Concours des vins des vignerons indépendants 2016 : Médaille de bronze
Le Monde 2017 : Vin cité
Degré d'alcool : 12%
Garde potentielle : 2017 et 2020
Température de service : 10° et 12°
Suggestions d'accords mets et vins :
Langoustines, Homard, Crevettes à la plancha, Poissons, Foie gras pôélé
Cépages :
Chardonnay (50%) / Meunier (20%) / Pinot noir (30%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles.
Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique.
Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lies, Elevage sur lattes avant
dégorgement.
