Domaine Camaïssette vin bio
Coteaux d'Aix-en-Provence bio
OEIL : Couleur rosée, claire avec des reflets violines.
NEZ : Vif, complexe, généreux arômes de rose et de litchi.
BOUCHE : Abondante, vive, ample, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance. Légères notes de pêche, généreuses notes de litchi. Corps structuré, bonne persistance, bonne intensité, notes de bonbon anglais.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2017 et 2019
Température de service : 10° et 12°
Suggestions d'accords mets et vins :
À vocation apéritive, Poissons grillés, Viandes blanches grillées, Cuisine
méditerranéenne , Sushi
Cépages :
Cabernet Sauvignon (25%) Grenache (25%) Syrah (50%)
Vinification :
Culture biologique.
Vendanges nocturnes.
Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré
fermentaire à froid, Stabulation à froid.
Elevage en cuve inox thermo-régulée.
