Château Rousset Caillau
Entre-deux-Mers
Délicat boisé frais et aromatique
Ce vin blanc de l'Entre-deux-Mers présente une robe jaune brillant avec des reflets verdâtres.
Le nez est intense. La fraicheur du sauvignon saccompagne des notes sucrées de fruits exotiques et d'agrumes, comme le citron.
En bouche, cet entre-deux-mers se distingue par une belle amplitude. Ce vin blanc est frais avec de légères notes de vanille. Charnu et vif à la fois, le vin blanc Château Rousset Caillau est un vin bien équilibré avec une bonne longueur.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 12%
Suggestions d'accords mets et vins :
Apéritif, poisson, fromages frais.
Age des vignes : 30 ans
Cépages :
- 60% Sauvignon
- 40% Sémillon
Vinification :
- Les raisins sont récoltés à maturité optimale. Lorsqu'il est pressé, le jus de raisin est conservé à basse température. Ce processus permet l'expression totale des arômes du raisin.
- La fermentation est lancée au bout de 5 à 6 jours, le jus fermente à une température entre 15 et 17 degrés. Cette technique nous permet de révéler les arômes frais.
- Ensuite vient une période d'élevage sur lies fines.
Terroir :
- Les vignes se trouvent sur des terres argilo-calcaires pour la plupart et orientées sud, sud-ouest, sud-est, une orientation favorable pour la culture de ces dernières, avec des pentes modérées.
Le domaine :
Château Rousset Caillau
Cest à moins de 50 km de Bordeaux que se trouve le domaine géré par les Falgueyret Léglise depuis 1929. Cest un vignoble familial situé Entre-deux-Mers où la gestion y est moderne tout en respectant la tradition.
Le Château Terre Blanque vient enrichir le fameux patrimoine irremplaçable des producteurs Falgueyret Léglise. Le vignoble bénéficie dune culture raisonnée afin daméliorer la qualité des vins notamment le Château Rousset Caillau.
