Abbaye de St Bon-Chien

Abbaye de St Bon-Chien

Réf. BIERBBASXXBT

Sour Wheat Ale

Vieillie en fût de chêne

Vieillie pendant un an dans des barriques ayant contenu du vin, issues des vignobles suisses, l'abbaye de St Bon-Chien est une bière acide de fermentation mixte. Après cette longue période d'élevage, la dégustation puis l'assemblage ont lieu. Les fûts apportent des arômes très complexes à cette bière. C'est une bière d'exception !

Servie dans un beau verre à pied à 16.5 °C environ, elle est idéale en accompagnement d'un bon Epoisse ou une souris d'agneau confite. En bouche, cette bière rappelle la trame d?un vin rouge fruité avec une acidité marquée.

25CHF 90
À l'unité
Bientôt disponible

Caractéristiques

Degré d'alcool : 11%

Température de service : 16,5°C

Le domaine :

Brasserie des Franches-Montagnes

Avoir une de ses bières considérée comme l'une des meilleures du monde par le New York Times, ce n'est pas rien ! C'est le cas de Jérôme Rebetez, oenologue de formation et fondateur de la brasserie des Franches-Montagnes.

Implanté dans le Jura Suisse depuis 1997, il invente des bières reconnues pour leurs corps, au caractère bien trempé, fines et complexes.

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