Château Grès des Oliviers, Languedoc vin rouge 2016
Languedoc
Fruité et épicé
Le Château Grès des Oliviers est un vin rouge du Languedoc qui présente une élégante robe rubis.
Au nez, c'est un vin rouge légèrement épicé, aux notes gourmandes de fruits rouges. La bouche est souple et ample, elle présente une agréable fraîcheur et une belle longueur sur le fruit.
Ce vin rouge fruité et épicé exhale des arômes typiques des cépages Grenache et Syrah des terroirs languedociens.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13.5%
Garde potentielle : 2 à 3 ans
Température de service : 16-18°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Le Château Grès des Oliviers s'accorde parfaitement avec un magret de canard à la provençale, un agneau au thym ou encore des fromages de caractère.
Vignoble : 45 ha
Cépages :
- 65% Syrah
- 35% Grenache Noir
Vinification :
Les raisins sont sélectionnés et apportés à maturité au chai, où la fermentation et la macération se déroulent en cuves béton. Des délestages et remontages sont pratiqués en fermentation suivant la dégustation quotidienne, effectuée par l'oenologue du Château Grès des Oliviers. Suivant le potentiel et la maturité des raisins, les macérations durent entre 20 et 33 jours.
Terroir :
Ce vin du Languedoc est issu de sols argilo-calcaires, typiques de la région.
Le domaine :
Depuis 5 générations, le domaine familial du Château Grès des Oliviers cultive 45 ha de vignes en vin du Languedoc, situées entre les contreforts des Cévennes et le plateau du Larzac.
