Veramonte Reserva Blend Assemblage vin du Chili 2014
Vin du Chili
Soyeux et voluptueux
Veramonte ce vin du Chili est un assemblage de différents cépages.
Le Merlot provient de la région fraîche de Casablanca, à 100kms au Nord-Ouest de Santiago, et apporte de l'éclat avec ses saveurs et ses arômes de cerise et de framboise.
Le Cabernet Sauvignon et la Syrah proviennent de la vallée d'Apalta et donnent au vin sa palette de fruits noirs (mûres, cassis et figues) ainsi que la structure.
La Carménère et le Cabernet Franc proviennent du vignoble de Marchigue et donnent au vin le graphite et les épices.
Le tout donne un vin du Chili soyeux, voluptueux, velouté, très bien structuré par des tannins lisses et mûrs et une belle acidité.
Caractéristiques
Distinctions :
- 90 Point La CAV
- Sélection Olivier Poussier
Degré d'alcool : 14%
Garde potentielle : 5 à 10 ans
Température de service : 16°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Ce délicieux vin rouge du Chili est le parfait alibi pour se retrouver entre amis et déguster des côtes de porc ou ribs sauce barbecue, et des viandes grillées en général.
Vignoble : 420 ha
Age des vignes : 25 ans
Cépages :
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Carménère
- Cabernet Franc
Vinification :
- Élevage de 8 mois en barriques de chêne français (30% neuves)
Terroir :
- La Vallée centrale est une des six grandes zones géographiques qui divisent le Chili. L'activité viticole occupe une place très importante dans cette région.
- Actuellement, 90% des vins chiliens exportés viennent de cette région, qui se divise en 4 sous régions : la Vallée de Maipo, la Vallée du Rappel, la Vallée de Curicó et la Vallée du Maule.
- La vallée est orientée Est-Ouest et couvre environ 30 km2. La viticulture est possible si proche de l'équateur grâce à l'effet océanique qui apporte le brouillard froid et la couverture nuageuse.
Le domaine :
Veramonte
Vermonte est inséparable de son créateur, Augustin Huneeus. Né à Santiago, au Chili, il est un des rares professionnels chiliens à avoir dédié toute sa vie à la vigne et au vin. C'est en 1960 qu'Augustin devint directeur de Concha y Toro, alors un petit domaine, qui sous son impulsion allait devenir le plus important producteur du Chili.
Après de nombreuses années à travailler le vin à travers le monde, il achète en 1989 avec sa femme une propriété qu'il transforme en un domaine viticole nommé Quintessa. 1990 marque son retour au Chili où il fut l'un des tous premiers à identifier la vallée de Casablanca comme une région de production de vin de qualité internationale alors qu'il y avait uniquement 25 hectares de vignoble sur place. C'est là qu'il a créé le domaine de Veramonte.
Le domaine s'étend aujourd'hui sur 420 hectares et une bonne proportion des raisins est vendue aux grands domaines chiliens.Les vignobles sont en agriculture biologique certifiés depuis 2017. Plus de 2000 hectares du domaine sont à l'état sauvage pour préserver la biodiversité. Aujourd'hui, Veramonte fait partie du groupe Gonzales Byass, une entreprise familiale espagnole fondée en 1835.
