Bresjnev : bière noire stout par la brasserie Kinn Bryggeri
Imperial Stout
Sèche et puissante
Cette bière Bresjnev, du nom de l'ancien dirigeant soviétique Leonid Brezhnev, s'inspire d'une recette londonienne du milieu du XIXe siècle. Le stout résultant est un délice absolu.
Nombre de variétés de malts sont utilisées, ainsi qu'une levure ancienne anglaise aromatique, la Fuggles, et un fort houblonnage pour une bière forte et sèche. La bière Bresjnev est un bel équilibre d'épices et de baies noires, contrastant bien avec tout ce malt torréfié.
Cette bière Bresjnev est un excellent choix avec des desserts sombres comme un gâteau au chocolat. Bresjnev a remporté une médaille d'or au Barcelona Beer Challenge en 2016.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 8%
Température de service : 10-14°C
Le domaine :
Kinn Bryggeri
Espen, norvégien passionné de brassage artisanal et ancien professeur de sciences, a créé la brasserie Kinn en 2009, avec le soutien de son épouse Ann-Magritt. Le nom de la brasserie vient de la majestueuse montagne de Kinn, connue sous le nom de Kinnaklova, tandis que ses bouteilles mettent à l'honneur Ivar Aasen, célèbre linguiste et écrivain norvégien.
Kinn propose des bières artisanales dans les traditions anglaises et belges, basées sur les eaux de montagne les plus pures de Sagafjella. L'artisanat ancien - la fermentation ouverte et le conditionnement des bouteilles - sont importants pour ces brasseurs. Aucune des bières Kinn n'est jamais pasteurisée ou filtrée, et chacune d'entre elles est brassée dans les deux brasseries de Florø en Norvège.
Aujourd'hui, ils sont plus de 14 à travailler dans la brasserie Kinn, avec des cuves de fermentation ouvertes, des entrepôts de fûts de chêne à température contrôlée, une cave fraîche sous terre de stockage...
