Myrcène de glace, bière sans gluten vinifiée 500 ml - Glutenberg
Bière vinifiée
Entre bière et vin de glace, sans gluten
La Myrcène de glace est à la croisée des chemins entre une bière et un vin de glace. Bière sans gluten, la Myrcène de glace a été élaborée à partir de marc de raisin de cépage Vidal. A la manière d'un vin de glace, elle a été congelée à l'étape de maturation, afin d'en concentrer les arômes et les saveurs.
Les houblons Citra et Cascade, ainsi que l'ajout de comptonie voyageuse (une fougère douce canadienne), font doucement ressortir la puissance aromatique de ce cépage québécois aux notes de mangue et de litchi.
Cette bière sans gluten Myrcène de glace accompagne à merveille le fromage bleu, le foie gras, ainsi que les mets parfumés par la mangue, le litchi, le gingembre, le thym, le persil italien, les graines de coriandre, la muscade et le romarin pour ne nommer que ceux-ci. Servez-la au verre, à la manière d'un grand vin.
Comme toutes les bières Glutenberg, la Myrcène de glace est une bière sans gluten.
Caractéristiques
Distinctions :
Degré d'alcool : 10%
Ingrédients :
Eau, millet, sarrasin, quinoa, marc de raisin (vidal), mangue, houblon (Citra et Cascade), comptonie voyageuse, levure
Valeur nutritionnelle :
Suggestions d'accords mets et vins :
Cépages :
Vinification :
Terroir :
Le domaine :
Brasserie Glutenberg
En 2010, Julien Niquet et David Cayer, amis de longue date, ont créé leur propre brasserie au Québec. Julien, intolérant au gluten, fait le pari avec son ami de brasser uniquement des bières sans gluten, en recrutant pour cela un 3ème associé Gabriel Charbonneau.
Depuis, ils produisent avec leurs équipes des bières sans gluten savoureuses et audacieuses, où la créativité est le maître mot pour une expérience unique et mémorable de dégustation.
