Les Hauts de Barville vin blanc Châteauneuf-du-Pape, Maison Brotte
Châteauneuf-du-Pape
Un vin blanc peu connu... à découvrir !
L'appellation Châteauneuf-du-Pape est surtout connue pour ses vins rouges. Cependant, elle produit aussi environ 3% de vins blancs d'excellente facture... à découvrir !
La robe de ce Châteauneuf-du-Pape blanc est jaune paille soutenu aux reflets lumineux.
Au nez, l'attaque de ce vin blanc est très florale (fleurs blanches) et fruitée (fruits à chair blanche) évoluant sur des notes de noisettes beurrées.
La bouche est ample avec du gras et des parfums de miel et de fruits frais (pêches, groseilles blanches).
Finale tout en longueur et en élégance sur des notes citronnées.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 15 ans
Température de service : 13°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Apéritif, mesclun de salades au chèvre rôti, croustillant de bar au foie gras, homard rôti aux épices douces, poulet aux écrevisses, tarte tatin, crème caramel.
Vignoble : 3 ha
Age des vignes : 70 ans
Cépages :
- Grenache blanc
- Clairette
- Roussanne
- Bourboulenc
Vinification :
- Les raisins sont récoltés à pleine maturité et vendangés à la main très tôt le matin pour limiter l'oxydation. Égrappés puis pressés en douceur (pressoir pneumatique). Le jus est débourbé et fermenté pendant deux semaines.
- Pas de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur. Vinification en cuve d'acier inoxydable. Assemblage puis mise en bouteille en mars de l'année suivant la vendange.
Terroir :
- Les sols et sous-sols du Domaine Barville sont caractérisés par l'argile rouge pour un enracinement profond de la vigne, les galets roulés qui emmagasinent et restituent la chaleur à la vigne, et la protège de maladies, ainsi que les calcaires éclatés.
- A une altitude de 100 mètres, les vignes surplombent le Rhône et bénéficient des bienfaits sanitaires du mistral méditerranéen ainsi que d'une bonne exposition essentielle à la maturité des baies.
Le domaine :
Domaine Barville
Le Domaine Barville est la propriété familiale de Laurent Brotte. Vignoble de 15 ha à l'ouest du village de Châteauneuf-du-Pape, le vignoble est constitué de sept parcelles parmi lesquelles deux des plus anciens et meilleurs terroirs de la célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape.
Ainsi, nous retrouvons au lieu-dit "Pradel" les sous-sols et sols caractéristiques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, à savoir l'argile rouge, qui permet en bon enracinement de la vigne, et les galets roulés, qui emmagasinent puis restituent la chaleur à la vigne, et la préserve de certaines maladies.
Au lieu-dit "Beaurenard" se retrouvent les calcaires éclatés. A une altitude de 100 mètres, les vignes de 35 ans d'âge en moyenne surplombent le Rhône et bénéficient des bienfaits sanitaires du mistral méditerranée ainsi que d'une bonne exposition essentielle à la maturité des baies.
