Châteauneuf-du-Pape
La puissance d'un terroir
La robe de ce Châteauneuf-du-Pape "Les Hauts de Barville" est d'une belle couleur rubis aux reflets légèrement violets.
Son nez est de caractère, marqué par son terroir d'épices, de poivre noir, de truffes, cerises noires et mûres sauvages.
La bouche est élégante et bien équilibrée, charnue, puissante aux arômes persistants de fruits rouges et de garrigue.
Ce vin rouge offre un grand plaisir de dégustation jeune et sait récompenser les plus patients (jusqu'à 15 ans de garde).
Degré d'alcool : 14%
Garde potentielle : 30 ans
Température de service : 17°C ouvrir 2h à l'avance
Suggestions d'accords mets et vins :
Daube provençale aux olives noires, tartare de boeuf avec une sauce béarnaise, papillote de truffe au foie gras, moelleux au chocolat.
Vignoble : 13 ha
Age des vignes : 80 ans
Cépages :
Vinification :
Terroir :
Le Domaine Barville est la propriété familiale de Laurent Brotte. Vignoble de 15ha à l'ouest du village de Châteauneuf-du-Pape, le vignoble est constitué de sept parcelles parmi lesquelles deux des plus anciens et meilleurs terroirs de la célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape.
Ainsi, nous retrouvons au lieu-dit "Pradel" les sous-sols et sols caractéristiques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, à savoir l'argile rouge, qui permet en bon enracinnement de la vigne, et les galets roulés, qui emmagasinent puis restituent la chaleur à la vigne, et la préserve de certaines maladies.
Au lieu-dit "Beaurenard" se retrouvent les calcaires éclatés. A une altitude de 100 mètres, les vignes de 35 ans d'âge en moyenne surplombent le Rhône et bénéficient des bienfaits sanitaires du mistral méditerranée ainsi que d'une bonne exposition essentielle à la maturité des baies.
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