Demi-bouteille Les Églantiers vin de Tavel rosé 2016 Maison Brotte
Tavel
Surnommé " le roi des rosés " par Balzac
Les Églantiers présente une belle robe et limpide, rose avec des reflets vifs. Son nez rappelle les petits fruits rouges (griotte, fraise) avec quelques notes de fruits à chair blanche (pêche).
En bouche, ce vin révèle des saveurs de fruits frais, de fraise des bois et un léger goût acidulé, avec une manifeste rondeur, élégance et vivacité. Très charnu sur la fin.
L'illustre romancier Balzac considérait qu'un rosé Tavel faisait partie des rares vins rosés à pouvoir avantageusement vieillir.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 14%
Garde potentielle : 3 ans
Température de service : 13°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Apéritif, terrine de poisson, lasagnes aux fruits de mer, andouillette pomme pont-neuf, salade aux quatre melons, fromage de brebis.
Vignoble : 10 ha
Age des vignes : 35 ans
Cépages :
- Grenache noir
- Syrah
Vinification :
- Vendange d'une partie de la récolte à la main.
- Pressurage direct après une macération à froid du jus en cuve avec la peau des raisins (entre 12 et 24 heures). Débourbage du moût pendant 36h puis fermentation alcoolique en cuve d'acier inoxydable thermorégulée pendant 8 à 10 jours entre 18° et 20°C.
- Élevage sur lie fine. Pas de fermentation malolactique pour conserver sa fraîcheur puis mise en bouteille pendant le mois de février suivant la vendange.
Terroir :
- Le vignoble de Tavel est situé par delà la rive droite du Rhône, en terre gardoise, sur un plateau au sud-ouest d'Orange.
- Trois types de sols coexistent : sables et argiles au sud-est, terrasse d'alluvions et de galets roulés au nord-ouest, éboulis calcaire à l'ouest.
Le domaine :
Maison Brotte
La Maison BROTTE est une entreprise familiale et indépendante depuis quatre générations, fondée en 1931 à Châteauneuf-du-Pape par M. Charles Brotte, l'un des pionniers de la mise en bouteille des vins de la Vallée du Rhône. Dirigée aujourd'hui par Laurent Brotte, le petit-fils du fondateur, la Maison Brotte regroupe un vignoble de plus de 60 hectares.
Les préceptes de la culture raisonnée et une intervention minimaliste sont appliqués dans les vignes de la propriété, travaillant en harmonie avec la nature. Un ingénieur agronome spécialisé en viticulture, et un conseiller-oenologue spécialisé dans l'élaboration des Crus de la Vallée du Rhône méridionale viennent régulièrement conseiller les propriétaires et équipiers.
Dans les chais, des investissements réguliers sont réalisés, de manière à gagner en qualité de travail et de produit. Dernièrement, la Maison Brotte a investit dans un "égreneur", matériel de tri sélectif de dernière génération permettant de séparer la rafle du raisin en douceur sans écraser la baie.
La volonté de la Maison Brotte est de conserver l'authenticité de leurs vins en les traitant de manière la plus naturelle possible.
